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    　改革開放以來，我國儀器儀表檢測在行業(yè)規(guī)模、儀器種類、技術創(chuàng)新、質量安全等方面都有了很大的提升。但在乳制品檢測方面經驗嚴重不足，進入時間短，檢測基礎薄弱，特別是由于奶源管理、質量控制、檢測手段落后等方面的原因，質量安全問題時有發(fā)生，給消費者的生命和財產安全帶來損害。2008年9月發(fā)生的三聚氰胺重大食品安全事件，暴露了乳制品生產企業(yè)質量檢驗系統的漏洞和檢測技術、檢驗手段落后、不完善的弱點。全國乳制品行業(yè)基本上沒有配備能夠檢驗三聚氰胺、重金屬、微量元素、維生素等的高精端檢驗手段和能力，缺乏產品質量快速檢驗設備、生產在線檢驗設備，不能適應確保原料進廠、生產過程、產品出廠批批檢的要求。三聚氰胺事件后，許多企業(yè)，特別是大型骨干企業(yè)迅速購置檢驗儀器設備，強化檢驗手段和能力，乳制品質量有了很大提高。但整體檢測設備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動化程度低，不能適應實際生產需要，仍然存在產品質量安全風險?！　　　?nbsp;       管理問題至關重要，技術手段的投入，也是政府對食品安全工作應該重視的問題。許多基層食品質檢單位，面臨著檢驗設備不足、檢測手段落后的問題。政府需要加大對質檢系統食品檢驗檢測設備的投入，重點提升基層質檢部門對食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進行檢測設備投資，按照已有的標準嚴格落實質量安全管理體系，承擔應有的社會責任，同時也實現了自我的發(fā)展。

　    這么多年，我們的養(yǎng)殖水平比過去提高了，工藝水平、設備等條件也都比過去有很大改善，在大家都努力提高品質的同時，卻把zui源頭的指標放寬，這不單是標準的倒退，背后更是儀器儀表行業(yè)對于食品安全整體檢測能力落后的表現。
    　關于加強食品安全檢測能力建設的要求，需要整個儀器檢測行業(yè)的共同努力，加強科學研究，制定安全檢測能力建設實施方案。提升乳制品的食品安全水平，化解和降低食品安全風險，保障廣大消費者的權益，維護社會安定和諧。